一、特点

DJ12-B型电动绞肉吸收国外高科技术，博采同类产品之优点，精心研制的产品，该产品采用全封闭式蜗轮蜗杆传动，结构紧凑、运转平稳、安全耐用、工作可靠。绞肉机部分采用不锈钢制造，机壳采用优质铝合金制造，符合食品卫生要求。该机美观大方，线条流畅，适合宾馆、酒楼、餐厅、食堂等饮食部门绞制肉糜之用。

二、技术参数

出肉率（kg/h）	切割转速（r/min）	电机功率（w）	输入电压（v）
80~100	190	650	220

三、使用与维修

1、检查电源电压是否符合规定要求，电源插座地线插孔应接有牢固可靠的接地线。

2、清洗：旋出大罗帽，按顺序取出出料刀、切割刀、旋轴，然后松开夹紧手柄，取出绞肉机身；清洗完毕后，再装回机身、搬动夹紧手柄至夹紧位置，再依次装入旋轴、切割刀、出料刀，在旋上大罗帽后待用，并注意大罗帽不要旋得太紧。

3、被加工的肉类必须去皮去骨，切成2厘米方形长条肉块，并逐块放入进料口进行绞制。如遇出肉不流畅，出现糊状，可能由以下原因造成：

（1）大罗帽太松造成切割刀与出料刀接触不良，应重新调整。

（2）切割刀太钝，应修磨更换新刀。

四、电机使用注意事项

1、单相电机使用前应注意检查使用电压是否在额定电压220v的±5内（210~230v），如果电源电压低于210v或230v，均应采用大于电机额定功率10%以上的调压器或稳定器供电使用，否则影响机器正常工作，易损坏电机。

2、要定期检查齿轮箱的润滑油，如发现润滑油不够或变质，应及时添加或更换。

3、机器发生故障，不应擅自拆机，应找专业维修人员检查。易损件可向经销单位或来函来厂购买，并应注明该机型号及出厂日期。

4、由于电机无风扇，故连续使用时间不宜过长，并随时注意机体温度，以免温度过高，损坏电机。